Le conserve alla brace in olio di oliva Donna Lisa vengono prodotti con i migliori ortaggi della Puglia, secondo delle precise metodologie di produzione, tramandate nei tempi. Si accompagnano molto bene con antipasti, piatti caldi e freddi, carni lesse. Molto indicato il loro uso su panini e tramezzini.
I Pesti Donna Lisa, alcuni in olio di oliva e altri in olio extra vergine di oliva vengono prodotti con i migliori prodotti della nostra terra, secondo delle precise metodologie di produzione, tramandate nei tempi. Sono molto gustosi se serviti su tartine per l’aperitivo. Ottimi come condimento per pasta, risotti, minestre, carni lesse, insalate, toast farciti, panini e tramezzini.
Non appena i Pomodori secchi raggiungono il nostro stabilimento, vengono fatti reidratare e dissalare con una soluzione acetosa. Successivamente vengono selezionati visivamente e scartati i pomodori non idonei, poi vengono messi in vasetti con la concia degli aromi, colmati di olio di oliva e pastorizzati.
Non appena i Lampascioni raggiungono il nostro stabilimento, vengono eliminati il gambo e le parti esterne, lavati, tagliati e scottati in una soluzione con acqua, sale, aceto e gli acidi citrico e ascorbico. Successivamente vengono grigliati su pietra lavica, infine vengono messi nei vasetti con la concia degli aromi, colmati di olio di oliva e pastorizzati.
Viene prodotto da olive della varietà “Peranzana” triturate con l’aggiunta di olio di oliva fino ad ottenere una pasta con la consistenza desiderata. La pasta viene messa nei vasetti con la concia degli aromi, colmati di olio di oliva e pastorizzati. Infine, i vasi vengono lavati, asciugati ed etichettati. Il Paté di Olive nere Donna Lisa, è molto gustoso se servito su tartine per l’aperitivo. Ottimo come condimento su carni lesse, insalate, toast farciti, panini e tramezzini
Non appena i Peperoncini raggiungono il nostro stabilimento, vengono eliminati il gambo e le parti esterne, lavati, tagliati e scottati in una soluzione con acqua, sale, aceto e gli acidi citrico e ascorbico. Successivamente vengono farciti e, infine, vengono messi nei vasetti con la concia degli aromi, colmati di olio di semi di girasole e pastorizzati.
Non appena i Funghi e gli Ortaggi raggiungono il nostro stabilimento vengono selezionati, lavati, tagliati e cucinati con olio extravergine di oliva, polpa di pomodoro e aromi. Successivamente vengono riempiti vasetti e pastorizzati. Infine, i vasi vengono lavati, asciugati ed etichettati. Il Sugo ai Funghi Donna Lisa è particolarmente indicato per condire la pasta secca Donna Lisa, pasta fresca, come ravioli, tortellini e tagliatelle.
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