Non appena gli Ortaggi raggiungono il nostro stabilimento vengono selezionati, lavati, tagliati e cucinati con olio extravergine di oliva, polpa di pomodoro e aromi. Successivamente vengono riempiti i vasetti e pastorizzati. Infine, i vasi vengono lavati, asciugati ed etichettati. Il Sugo Pomodoro e Basilico Donna Lisa è particolarmente indicato per condire la pasta secca Donna Lisa, pasta fresca, come ravioli, tortellini e tagliatelle. Il Sugo Pomodoro e Basilico è un ottima base per la preparazione di sughi personalizzati.
Non appena i Lampascioni raggiungono il nostro stabilimento, vengono eliminati il gambo e le parti esterne, lavati, tagliati e scottati in una soluzione con acqua, sale, aceto e gli acidi citrico e ascorbico. Successivamente vengono grigliati su pietra lavica, infine vengono messi nei vasetti con la concia degli aromi, colmati di olio di oliva e pastorizzati.
Ottenuto a metà della stagione, quando le olive assumono una colorazione giallo-bruna. La sua peculiarità è un aroma bilanciato con un gusto medio di amaro e piccante che fa di esso un condimento adatto per pasta, verdure, legumi, insalate, salse, zuppe e così via.
La Pasta Secca Tipica Donna Lisa viene prodotta con Le migliori semole di grano duro, secondo delle precise metodologie di produzione ed essiccata lentamente. Abbiamo ritenuto, per rimarcare le caratteristiche artigianali della nostra pasta, di limitare i formati a quelli tipici della Regione Puglia (Orecchiette, Cavatelli, Cicatelli, Ferretti).
Limò è un condimento a base di olio extravergine di oliva e limoni, ottenuto macinando contemporaneamente olive e limoni del Gargano. La sua peculiarità è un aroma fruttato e fresco, con un piacevole sentore di olive e limoni, che fa di esso un condimento adatto per pesce, verdure cotte, “carpaccio”, “Tagliolini al limone”, e dolci al limone.
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